Dans l’un des plus beaux bars à bière de Bruxelles, auMoeder Lambic Fontainas,  je n’allais tout de même pas autoriser une choucroute autre qu’Alsacienne. Le 30 mars, pour le week-end brasseries artisanales autrichiennes, j’ai envoyé une centaine de portions de choucroute. Du bon, de l’authentique, du bio du 100% made in Elsass: chou bio de la ferme Frieh; knacks bios et viandes de Thierry Schweitzer – Paysan Charcutier.

Et comme il n y a pas d heure pour la choucroute, la première a été envoyée à 11.00 du matin: 1ere choucroute envoyée au . Bière artisanale et choucroute bio des Association pour la promotion de l’Alsace en Belgique – APA : Perfect pairing….

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