Qui a inventé le foie gras: La Gascogne ou l’Alsace ? *

Depuis le temps que ces deux régions se côtoient lors des diners et cocktails plus ou moins mondains à Bruxelles, nous nous sommes trouvés bien des points communs : l’attachement à nos racines, la convivialité et une tradition culinaire plutôt tendance paysanne et cochonnailles. D’où l’idée qui me tenait à cœur depuis longtemps: une joute gastronomique qui mélangerait et nos spécialités et les membres de nos deux associations.

Celle-ci aura lieu au restaurant la Brouette sur la Grand-Place de Bruxelles, le dimanche 20 novembre au soir, sous la forme d’un buffet de produits de nos terroirs.

Qui va l’emporter entre cassoulet ou choucroute, magret fumé ou landjaeger, madiran ou riesling. Evidemment match nul mais les grands gagnants seront la gastronomie de terroir, la convivialité et le plaisir partagé.

Rémy

*: l’Alsace bien sûr, en 1778, lors d’un diner donné par le gouverneur d’Alsace

2 commentaires

  1. ni un ni l’autre les pharaon iles avaient des oie comme gardien et il les nourrisse comme des cochon les foie étais très bon

  2. sauf que je parlais de foies cuisinés. Les pharaons les mangeaient crus.