La tradition veut qu’en région Liégeoise mais un peu partout en Belgique, le jour de l’an on mange une choucroute en mettant une pièce sous l’assiette qui apportera bonheur et prospérité. Mais bon vu la piètre qualité des choucroutes qui trainent souvent dans la royaume, nous, Alsaciens de Belgique, n’allions pas rester les bras croisés et voir notre choucroute sacrifiée sur l’autel de la malbouffe.

Marre du slow food, aujourd’hui j’ai servi du fast food… à l’Alsacienne.

Avec les contraintes sanitaires et la fermeture de la cantine solidaire de Nativitas de Monica Nève dans les Marolles, les sans-abris font maintenant la file pour emporter leur sandwich et boisson.

Ils étaient une centaine ce midi et remercient les participants de la ‘Choucroutakeaway’ pour leur avoir offert cette choucroute en mode street-food.

Sur une des meilleures radio du Royaume de Belgique, Classic21 de la RTBF, par un des meilleurs chroniqueur gastronomique du Royaume, j’ai nommé Carlo de Pascale, 4 minutes sur la véritable choucroute alsacienne et aussi notre opération Choucrou’tour qui s’est transformé en choucroute take-away. Ré-écoutez le podcast

Comme les grands rassemblements sont toujours interdits, j’avais pensé à une autre formule pour le mois d’octobre: Le Choucrout’tour, à savoir trois ou quatre soirées choucroute dans des restaurants différents sur une dizaine de jours. Et par menu commandé, une choucroute offerte aux sans-abris. Tout s’organisait bien, les achats effectués et rapatriés à Bruxelles, les restaurateurs ravis qu’on vienne cuire la choucroute chez eux et les réservations commençaient à rentrer. Malheureusement, le lendemain de l ‘annonce, le gouvernement fermait les restaurants. 80 kg de viande et 50 kgs de choucroute sur les bras ! Mais l’alsacien est tenace et créatif. Changement de programme, on passe en mode take-away en espérant écouler un peu de marchandise. En 24 heures tout était réservé ! Il n’y avait plus qu’à cuire tout çà dans la cave du président et faire venir les gens pour l’enlèvement, ce qui avait un peu des allures de ‘Traversée de Paris’. Ce qui faisait plaisir à voir c’est l’engouement des gens dont les yeux pétillaient quand ils venaient récupérer leur commande car en ces temps compliqués, la choucroute est le plat convivial et réconfortant par excellence. Et bien-sûr, début novembre nous allons donc offrir une choucroute aux sans-abris du quartier des Marolles, pour clôturer notre « Made in Elsass-olidaire ».