Christophe, Rémy, Marie et Jean

Un an après ma mini-vendange de 50kg de Gewürztraminer avec Marie au domaine Zusslin, ramené chez Jean van Roy à la brasserie Cantillon pour créer la Gueuze au Gewürz, il était temps de passer à la dégustation.

Merci à Jean de nous avoir ouvert, samedi dernier, ce haut lieu unique de la fermentation spontanée. Ce n’est pas un lieu touristique mais un lieu de vie, de mémoire, de passion et d’espoir dont une cinquantaine de membres de l’APA ont pu s’imprégner.

Merci à Jean d’avoir partagé sa connaissance lors de la visite, véritable machine à remonter le temps avec des bassins de refroidissement en cuivre, un contrôle des températures qui se limite à l’ouverture ou fermeture de volets, l’omniprésence du bois et surtout cette énergie certes invisible mais que l’on ressent à chaque instant.

Le bassin de refroidissement

Place enfin à la dégustation : La Gueuze, la Kriek lou Pepe (avec de véritables cerises de Schaerbeek) et la très attendue « Gueuzwürz ». Pari réussi, une très bonne bière où les nez un peu aguerris retrouvent la palette olfactive du cépage et qui se mariait très bien avec les tartes flambées et charcuterie Bruxelloise servies pour l’occasion.

Merci enfin à Jean, à Marie (du domaine Zusslin, en biodynamie) et à Christophe (du domaine Josmeyer, également en biodynamie) d’avoir partagé avec enthousiasme leur passion pour l’élaboration de vins et de bières d’artisans. Quand l’humain, avec son savoir-faire, sa sensibilité, sa créativité et sa liberté accompagne la nature sans chercher à la dominer et en fait une philosophie de vie.

La salle de vieillissement

« Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui » telle est la devise de Cantillon. Je rajouterai : « Seuls survivront ceux qui sauront faire leur pain et maitriseront les fermentations, le plus naturellement possible ».

Et il semble bien que nos passionnés de Bacchus et Gambrinus, fort de cette première expérience, nous préparent une autre surprise pour l’année prochaine. Mais chut…

Rémy

La Marque Alsace a ses ambassadeurs en Belgique. En effet l’APA est la première association à intégrer la nouvelle Marque Alsace dans sa communication et sa charte graphique: sur son site internet, sa page Facebook, ses supports visuels, etc.

« Etre la première association d’Alsaciens à pouvoir arborer la marque Alsace ne fait qu’officialiser ce que nous sommes depuis maintenant 33 ans : des ambassadeurs dynamiques de notre région » précise Rémy Bossert, président de l’APA. « Cela permettra de renforcer notre communication ainsi que l’impact médiatique de nos activités. Dans une Europe qui s’affirme de plus en plus, les autorités et instances touristiques régionales  devraient investir maintenant à la hauteur de leurs ambitions à Bruxelles. Et elles pourront toujours compter sur l’APA, sa présence sur le terrain, sa connaissance du marché, sa compétence et son enthousiasme pour continuer à créer, organiser et promouvoir des évènements labellisés ‘Alsace’».

Télécharger le Communiqué de Presse

Le 14 juillet des ambassades de France reste l’évènement de prestige de la diplomatie française en Belgique. Et pour la 3eme année consécutive, l’Association pour la Promotion de l’Alsace s’est distinguée en étant une des seules régions à y tenir un stand de produits régionaux, qui plus est le mieux achalandé, le plus convivial et donc naturellement le plus couru, voyant défiler plus d’un millier de VIPs. Le Ministre des français de l’étranger Hélène Conway (dont la grand-mère est alsacienne), l’Ambassadeur de France auprès de la Belgique Michèle Boccoz, l’Ambassadeur de France auprès de l’Union Européenne, Philippe Etienne, alsacien également, Philip Cordery, Député des français de l’étranger et Sylvain Berger, Consul général se sont laissés séduire par la tarte flambée, la charcuterie ou le crémant bio. Rémy Bossert, président de l’APA, en a profité pour leur rappeler que les régions contribuaient largement à l’image et au prestige de la France à l’étranger et qu’il fallait bien-sûr soutenir leurs manifestations mais aussi ne pas hésiter à solliciter ces réseaux de compétence et de promotion.

Ministre, ambassadeurs, député…

La Manécanterie St Jean de Colmar

La dernière manifestation de l’APA, cordonnée de main de maitre par Nicolas, a été remarquable : Une quarantaine de jeunes filles de 8 à 15 ans chantant a capella, sans partition, dans une des plus belles églises de Bruxelles (Saint-Jacques sur Coudenberg , merci à Thierry, Annick et Marie Anne).
Même les spectateurs néophytes auront ressenti ces vibrations les traverser : La pureté cristalline, presque minérale, la profondeur, la fragilité et en même temps la puissance et l’harmonie qui se dégageait de cet ensemble, tout cela me rappelait la dégustation d’un tout grand Riesling d’Alsace. Quand les sensations se transcendent en émotion…
Emotion qui s’est prolongée lors du cocktail de remerciements sur la Grand Place (merci à la Rose Blanche de nous avoir ouvert les portes de la Maison des Brasseurs) et plus tard encore dans la vingtaine de familles qui ont hébergé les chanteuses. Un grand moment de partage, d’échange et de convivialité made in Elsass.

Rémy

L'Alsace attire en une fois l'Ambassadeur de France (Michèle Boccoz), le Consul Général et le député français pour le Bénélux (Philip Cordery). Tournée de tarte flambée par le président de l'APA Rémy Bossert

Avec nos amis Gascons (on ne se quitte plus 😉 nous étions les deux seules régions présentes au marché gastronomique de la Trinité (Ixelles) « L’Art de vivre français ». Après un départ plutôt timide dans l’après midi, le stand n’a plus désempli avec un public conquis par nos tartes flambées et notre crémant (brut zéro sans soufre) et pinot auxerrois (du domaine Valentin Zusslin, en biodynamie). Un grand merci aux quelques bénévoles qui une fois de plus n’ont pas regretté d’être venus et qui se sont amusés tout en offrant un petit coin de notre belle région et un petit bout de tradition et d’authenticité à chacun des visiteurs.